Hallo!
Offensichtlich hast du die Ergänzungsprüfung (EP) noch nicht, ohne diese kannst du sowieso nur VO Prüfungen machen. Für die VO selbst brauchst du dich nicht anmelden, einfach hingehn, reinsetzen, zuhören (empfehlenswert). Nur für die Prüfung musst du dich im Univis anmelden - was funktionieren sollte, da du ja mitbelegt hast (Ernährung).
Ich war auch in meinem 1. Jahr auf der WU. Habe dann den Fehler gemacht dort noch die 8 Sst. zu sammeln (dachte an Fam.Beihilfe), statt gleich Prüfungen auf der Schmelz zu machen - hatte BWL mitbelegt, da keine EP.
Für Übungen anmelden kannst du wie gesagt erst mit EP und sowieso mit Beginn Semester.
Ich war auch so verloren und keiner kannte sich aus
Viel Glück noch.
lg